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Como fazer panquecas

As panquecas doces são um prato americano que muitas pessoas gostam, é um prato muito delicioso que você vai adorar. Não existe uma coisa melhor do que um doce com as coberturas e frutas.


Panquecas sem açúcar

Como fazer panquecas?



🥞 Panquecas com farinha de aveia

Uma receita muito saudável, rápida e super fácil


SOBRE AS PANQUECAS AMERICANAS

Conhecidos com o nome inglês pancakes, as panquecas americanas são doces e não salgadas como tradicionalmente se preparam no Brasil. É uma opção muito popular nos famosos cardapios onde se servem os brunch que estão na moda os últimos anos. As panquecas doces são pão achatado, geralmente em forma de círculo, e sua massa é feita com os ingredientes que fazem um crepe, ou seja, leite, ovos, farinha, fermento, sal ou açúcar, mas se destaca por seu diâmetro menor e pela maneira como é cozida.


Por que optar pela aveia e não pela farinha de trigo?


Confira isso

Aveia 🌾 Farinha de trigo 🌾
Sem glútenAlto teor de glúten
Ajuda a manter a linhaBaixo teor de fibras
Rico em fibras - melhora a atividade intestinalBaixa em minerais
Alto em proteínasÉ mais econômico
Reduz o colesterolSem benefícios para a saúde
Produz efeito de saciedade

Para a receita usamos aveia em vez de farinha e não adicionamos açúcar, portanto coma sem medo. Explicaremos o porquê mais tarde. Os ingredientes são muito simples. Preste atenção aos passos a seguir se você quiser ter um resultado de panqueca macia e grossa sem deixar o interior cru.



Ingredientes

Para a massa (Para no máximo 10 pessoas)

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► 200 gramas de farinha de aveia

► 70 gramas de flocos de farinha de aveia

► 2 colheres de chá de levedura

► 250 ml. de leite*

► 2 ovos

► 2 colheres de sopa de mel


Coberturas para acompanhar

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► Mel

► Brigadeira

► Creme

► Sorvete

► Nutella ou outro creme de chocolate

► Xarope de bordo

► Xaropes de geléia (frutas da floresta, morango, damasco, laranja, etc.)

► Frutas da estação (por exemplo, banana, morango)

► Frutas congeladas (por exemplo, amoras silvestres, framboesas, etc.)

► Frutas secas

► Amendoim ou outro creme de nozes (Noz, pistache, amêndoa, caju, etc.)

► Biscoitos triturados

► Canela


Você as prefere as panquecas salgadas?


Para apreciar algumas panquecas salgadas, a única coisa que é diferente é que, em vez de mel, na massa você precisa adicionar uma pitada de sal; o preparo é o mesmo

Acompanhe-os com

► 🥓Bacon e Presunto

► 🍳Huevos codificado

► 🥑Aguacate

► 🧀Queso


Preparação

🍳

Em uma tigela grande você deve misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que a massa não seja muito espessa, nesse caso acrescente um pouco mais do leite que você está usando. Adicione muito pouco leite e mexa, a massa não deve ser nem sólida nem muito líquida, idealmente no meio.

Dica: (Opcional) Recomendamos que você deixe a massa na geladeira por no máximo uma hora. Durante este tempo, os ingredientes serão capazes de se reunir e o leite será absorvido permitindo que as partículas de aveia e a farinha de aveia sejam hidratadas antes do cozimento. É muito importante fazer este passo se tivermos tempo suficiente, pois desta forma obtemos mais uniformidade na textura e isto se reflete tanto no sabor quanto no aspecto físico.


Creme de chocolate caseiro sem açúcar


Ingredientes

- 5 colheres de sopa de creme de avelã (você pode fazer com o termomix ou comprá-lo em uma loja de nozes ou orgânicos)

- 1 colher de sopa de cacau em pó

- 2 colheres de chá de mel

- 1 colher de chá de extrato de baunilha


Em uma frigideira antiaderente em fogo brando não adicionaremos óleo ou manteiga, pois não é necessário. Enfatizamos em fogo brando porque, caso contrário, as panquecas não cozerão por dentro e permanecerão cruas. Com a concha você pode calcular aproximadamente a quantidade para cada panqueca, para cada pessoa uma concha de massa é equivalente.

Uma vez que a massa esteja na panela, você deve cozinhar cerca de 3 minutos por lado para cada panqueca. Com uma espátula você pode virá-la mais facilmente para que ela não fique grudada na panela. Não se preocupe se o primeiro não se saiu muito bem, a partir do segundo você verá que eles vão se sair muito melhor. Retire as panquecas quando estiverem douradas de ambos os lados.


E por que não adicionar açúcar?


Há duas razões muito interessantes que se complementam

Tanto as frutas quanto os xaropes que vamos usar para coberturas são ricos em sabores e são eles que vão dar sabor às nossas panquecas, portanto não é de todo necessário fazer a massa doce também

É óbvio que o açúcar é perigoso para a saúde: ele causa cáries, obesidade, problemas cardiovasculares, diabetes e tudo mais que se diz...

Normalmente num brunch, as panquecas são servidas para sobremesa, porque normalmente não vêm com ela, mas dependendo dos ingredientes que você escolheu para banhar, talvez você queira combinar seu sabor com um café, um suco de laranja ou uma limonada.


Bañando

**Você quer preparar um prato com todas as panquecas como o da foto?

Colocar um em cima do outro e banhá-los com a cobertura, xarope ou geléia de sua escolha. Além disso, não se esqueça de cobri-los com frutas que você cortou.



Agora você só tem que atacar e aproveitar

Aproveite!





A luta pela origem das panquecas

🏴Se diz que, as panquecas têm sua origem em tiganitas, um prato que era feito na Grécia Antiga. Tiganites é o nome do qual vem a palavra para frigideira em grego tigani e depois consistia em misturar farinha, azeite, leite e mel que eram então fritos e comidos no café da manhã

🏴Otras fontes dizem que panquecas surgiram na Rússia no século IV d.C. durante a Quaresma da Páscoa, quando as pessoas se abstiveram de qualquer produto lácteo ou de carne. Foi aí que nasceu a idéia de comer alimentos como massas mais consistentes e assim eles começaram a misturar farinha de trigo com água e depois cozinhá-los em panelas

🏴O debate não termina aqui porque há outros que afirmam que devemos este prato aos romanos, um prato chamado Alita Dolcia feito com leite, farinha, ovo e que foi consumido fora das praças romanas

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